Βρίσκεστε εδώ:Αρχική>>Η διατροφική συμβουλή της ημέρας>>Αντικατάσταση των trans λιπαρών οξέων

the roots web banners 06

Αντικατάσταση των trans λιπαρών οξέων
09.10.2019 | 06:40

Αντικατάσταση των trans λιπαρών οξέων

Συντάκτρια:  Ειρήνη Χρυσοβαλάντου

Στη βιομηχανία τα μερικώς υδρογονωμένα φυτικά έλαια, τα οποία αποτελούν πηγή trans λιπαρών, αντικαθίσταται συνήθως από άλλα λάδια.

Ωστόσο, είναι σημαντικό το λάδι που χρησιμοποιείται για να αντικαταστήσει τα trans να μειώνει πράγματι τον κίνδυνο, ώστε να επιφέρει πραγματικό όφελος (π.χ. να μην αντικαθίστανται από φοινικέλαιο το οποίο είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά οξέα). Τα τελευταία 20 χρόνια στην Ελλάδα οι μαργαρίνες είναι απαλλαγμένες από trans λιπαρά.

 

Γράφει η Βότση Ειρήνη – Χρυσοβαλάντου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος M.Sc.

Ακολουθήστε το limnosfm100.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
Μοιραστείτε το

stenos400x400